Bạn sẽ bị quyến rũ bởi món ăn này kể từ ngửi thấy mùi thơm nồng nàn của lá lốt , giết lươn lại được rán săn ăn vừa ngọt làm thịt lại thơm ngon.

Nguyên liệu:

- 300gr lươn

- 20 chiếc lá lốt bản to

- Dầu ăn.

- Gia vị: hành củ, bột nêm, tiêu, bột canh, nước mắm chanh ớt

- một bát tro bếp

- 3 thìa muối

- một đĩa rau gồm: xà lách, rau mùi, húng, kinh giới.

- 1 đĩa bún

phương pháp làm:

- Lươn rửa thật sạch, tiêu dùng tro và muối đánh cho hết nhớt, lọc lấy làm thịt, bỏ xương.

- làm thịt lươn đem cắt khúc khoảng 5cm.

- Ướp thịt lươn mang hành băm nhuyễn, bột nêm, bột canh, tiêu, đảo nhẹ tay để hạn chế khiến cho nát giết. Để ngấm trong 10 phút.

- Lá lốt rửa sạch, để ráo. Cho thịt lươn đã ướp vào giữa dòng lá lốt, quấn lại thật chặt tay, sau chậm tiến độ xếp trên đĩa.

- Cho dầu vào chảo đun thật hot, cho chả lươn vào rán khoảng 4 phút là được.

- Món này ăn nóng có nước mắm chanh ớt, bún và rau sống.

Chúc bạn ngon miệng !